炒菜心的领悟
成长，是人一生中必须经历的一个阶段。它就像一把钥匙，为你打开通向社会的门。这个过程，虽说有许多挫折，但换来的是胜利的滋味。
一个阳光明媚的星期六，我正闲着。这时爸爸走过来，说：“今天我要教你炒菜心。跟我来。”我满怀期待地跟爸爸来到了厨房。“学炒菜心，首先要学洗菜心。”爸爸说。只见他拿着菜心，剥成一片片叶子，在盆里加了少许水，用手翻着菜心，给它“洗澡”。看完了示范，我二话不说，开始了。刚开始我的手很笨，搞不好。洗菜心时，窝拿着菜心，在水里乱翻着。爸爸见了，走过来手把手地教了起来：首先先把菜心握好，然后用手多压几回，接着把菜心翻个面，最后把水倒了。像这样，洗3遍就好了。“做完了预备工作，就要炒了。爸爸并没有让我直接开炒。他先教我我铲子。爸爸的手就像握鸡蛋似的握着。我见了，心想：不就是个铲子吗，谁不会握？我慢慢地琢磨着，终于会握了接下来，爸爸教我如何用铲子翻菜。只见爸爸握着铲子，轻轻向菜心一潜，然后又猛地一抬，捞起了菜心。一开始，我把铲子用力地摆弄着，依旧翻不起。爸爸说：”力度不宜过大，应该这样……”慢慢的，我学会了。在接下来就是开火、放盐、浇油。我很快就领悟了。
等学会了这些，我就要开始炒了。我握着铲子，放好盐，把菜心倒入锅中，左右翻动着。渐渐地，我熟练了。可这也意味着，一个更大的困难即将来袭：时候把握不当。因为这样，我每次几乎都要把菜心炒黄了。爸爸见了，走上来，和颜悦色地说：“你看，每个菜熟了，都有它熟的特点。像菜心，它熟了，颜色会变得很深。你只需要炒个2分钟就行了。”听了爸爸的话，我尽力压缩着时间。终于，我克服了困难。
现在，我已是一位小大厨了。炒出来的菜都可以和餐馆的菜媲美了。
雏鹰，总要展翅飞翔。我觉得这话不赖。自己能做的事情自己做，因为以后走向社会没人再依靠。这是我学炒菜心的体会。
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