蛋 满 灌
今年1月份的时候，我们一家三口去厦门旅游。在鼓浪屿小吃街，见到了一个奇人—一位会做蛋满灌的叔叔。
蛋满灌，就是把切碎的猪肉满满地塞进鸡蛋里，再把鸡蛋放进汤里煮熟。记得那天，我站在叔叔面前，亲眼看见他做蛋满灌。叔叔先拿起一个鸡蛋，把鸡蛋打在一个碗里，接着用一根筷子在蛋黄的随意一个地方戳一个洞，再用筷子挑起一点已切碎的猪肉，轻轻地、慢慢地把猪肉塞进蛋黄里，好像一位护士给病人打针那样，把药注入血管里。然后，叔叔继续往蛋黄里塞猪肉，一两肉、二两肉、三两肉，“哗，叔叔将三两肉塞进了蛋黄里，但蛋黄一点儿也不漏出来，好神奇啊！”我兴奋地对爸爸妈妈说，爸爸妈妈都看得目瞪口呆。蛋黄被灌满了猪肉后，叔叔把蛋放进了汤里面煮。我觉得这灌满了猪肉的鸡蛋应该很美味，就要了一个。由于叔叔之前已做好了很多个，于是他马上从汤里捞起一个装在碗里，微笑着递给我。我捧着碗闻了一下，“好香！”我立马张开嘴巴吃了一口，“美味！”我情不自禁地说，“叔叔真厉害。”
回到家后，我也尝试做了一下。先用筷子在鸡蛋里戳一个洞，然后用筷子挑了一点已切碎的猪肉往蛋黄里塞，不一会儿，蛋黄就“溜”了出来，蛋满灌做失败了。我这才知道蛋满灌是不容易做的，我不得不说叔叔是一位奇人。
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